(Bologna, 19 febbraio 2008). L’Enoteca Regionale Emilia Romagna ha avviato con «Lem Carni & Gourmet» un rapporto di collaborazione che prevede la fornitura di vini emiliano-romagnoli in abbinamento ai prodotti di eccellenza (formaggi, salumi, carni, pesce etc.) distribuiti da Lem in tutta Italia attraverso una rete vendita di oltre 100 agenti.
Lem Carni è stata fondata nel 1971 a Toscanella di Dozza (Bologna) e una dozzina di anni dopo è entrata nel mondo della ristorazione. Il Germano d’Oro, «La scelta gourmet», è il marchio per la ristorazione di qualità di questa azienda, certificata Iso 9002 e operante secondo il sistema Haccp (autocontrollo che ogni operatore nel settore della produzione di alimenti deve mettere in atto al fine di valutare e prevenire l’insorgere di problemi igienici e sanitari).
L’Enoteca Regionale Emilia Romagna, nell’ambito delle sue attività di promozione dei vini regionali, supporterà Lem Carni & Gourmet con corsi di formazione e altre serate di degustazione che si terranno anche all’interno della «Scuola di cucina» dell’azienda di Toscanella.
Nel tardo pomeriggio di martedì 26 febbraio avverrà una prima presentazione dei vini emiliano-romagnoli a un gruppo di ristoratori segnalati nelle guide più importanti, clienti accreditati o potenziali nuovi clienti di Lem Carni & Gourmet. L’incontro si svolgerà nei locali dell’Enoteca Regionale, presso le cantine della rocca di Dozza. Saranno degustati, in abbinamento a salumi, i seguenti vini: Gutturnio Colli piacentini Doc (vivace); Lambrusco reggiano Doc (secco), Pignoletto Colli bolognesi Doc (frizzante e classico fermo), Albana di Romagna Docg, Sauvignon superiore Colli bolognesi Doc.
February 28th, 2008 at 5:58 pm
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